Вот я и стал ресторатором…

Ну вот, стадия переговоров подошла к концу — и я сегодня стал Ресторатором!

Сижу я в кофейне и думку гадаю....
Сижу я в кофейне и думку гадаю….

Я получил ключи от помещения по адресу г.Минск, пр-т Независимости, 43 — и теперь мне надо понять, что с этим делать, как сделать это место популярным, посещаемым и прибыльным. Вложения большие, все серьезно — игры позади, тут «пан или пропал», никак иначе!

Имя заведения будет Old & Young coffeehouse and bar«Кофейня и бар Old & Young». Два зала, изначально сделанные в разных тилях (молодежный и винтаж) навеяли эти мысли, а также подсказка одного хорошего человечка.

Концепт заведения — кофейня и бар. Вкусный кофе, хорошая чайная карта, качественное пиво и крепкий алкоголь. Конечно, когда человек пьет — он хочет и что-то есть. К кофе и чаю — десерты, к пиву и алкоголю что-то посерьезнее. Сейчас начинаем налаживать отношения с поставщиками, искать варианты поставок.

Ну, только бы не ошибиться!